云南大红袍是一种产自滇西地区的特质红茶，茶汤光泽红艳亮堂，带有独到的焦糖香与果香。将这份茶香融入源自西班牙的巴斯克蛋糕，乳酪的浓郁与红茶的素雅互相均衡，变成一种千里稳又不失辉煌的仪态。这款蛋糕在家制作并不复杂，不需要专科烤箱和模具，平凡家用烤箱合作一个六寸圆模就能完成。它的外在质朴，顶部焦黑微皱，切开后里面却湿润绵密，茶香与乳酪香层层递进，很适应行动下昼茶点心，或是节日里带给亲一又的手作礼物。
准备材料时，需提前将奶油奶酪从雪柜取出回温，鸡蛋也扬弃到室温状况，这么更容易混杂均匀，幸免结块。淡奶油、细砂糖、低筋面粉、云南大红袍茶叶也需备皆。先将大红袍茶叶用极少淡奶油浸泡，小火加热至微沸后关火焖五分钟，让茶香充分开释，然后滤出茶叶，得回茶香奶油备用。
制作时，豪门国际官网娱乐网把室温软化的奶油奶酪放入大碗，用刮刀按压顺滑，分次加入细砂糖搅动至糖溶化。接着逐一加入鸡蛋，每加一个都要扫数拌匀。筛入低筋面粉，调节搅匀。临了倒入茶香奶油和剩余淡奶油，搅动成均匀的奶酪糊。为了让蛋糕口感更细密，不错将奶酪糊过筛一次。
伸开剩余37%模具铺上油纸，倒入奶酪糊，轻轻震出气泡。烤箱预热至220度，中层烘烤二十五到三绝顶钟，直到名义变成深棕色焦层，中心轻晃时微微震撼即可。出炉后当然冷却，再连模具一同放入雪柜冷藏四小时以上。冷藏后的巴斯克蛋糕仪态愈加交融，茶香会变得更温润。切块时用热刀，切面会更整皆。这款蛋糕甜度不高，配上一杯清茶或黑咖啡都很合适。一次烤好豪门国际官网娱乐网，不错分几天享用，冷藏保存三到五天内仪态不减。云南大红袍巴斯克蛋糕，用绵薄的家常作念法，把远山的茶香和浓郁的乳酪一皆封存在小小的蛋糕里，值得一试。
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